12月3日開始｜ミア・ボッカがサロマ湖牡蠣の冬限定メニュー
ベストカレンダー編集部
2025年11月27日 20:01
サロマ湖牡蠣フェア
開催期間：12月3日〜2月1日
冬の北海道を皿で旅する—ミア・ボッカが仕立てる“サロマ湖”の旬
株式会社イーストンが展開するイタリアンブランド「北海道イタリアン ミア・ボッカ」は、2025年12月3日（水）より、北海道サロマ湖産の牡蠣・帆立を中心とした冬の限定メニューを販売します。期間は2期に分かれており、12月3日〜12月18日と、12月26日〜2026年2月1日での提供となります。なお、12月19日〜12月25日はクリスマス限定メニューの販売期間のため、今回のフェアメニューは一時休止されます。
サロマ湖の冬は海のミネラル濃度が高まり、牡蠣の旨味が最高潮に達する時期とされています。ミア・ボッカでは、そうした地元生産者の声を受け、道産素材の魅力をダイレクトに伝えることを目的に今回の限定フェアを企画しました。ここでは企画の背景、提供されるメニューの詳細、取り扱い店と価格、そして生産・流通面の情報までを整理してお伝えします。
主役はサロマ湖の牡蠣と帆立—限定メニューの内容と価格
今回のフェアでは、濃厚でクリーミーなサロマ湖の牡蠣と、大粒でぷりぷりの帆立を贅沢に使用したパスタや、道産の肉・前菜・ワインのペアリングまで幅広く用意されています。下記にメニューごとの説明と、店舗別の税込価格を明記します。
各メニューには地域ごとに価格差があるため、来店予定の店舗エリアを確認のうえ利用するとわかりやすくなります。写真や盛り付けイメージも一部店舗で展開されています。
パスタ／クリームソース
メニュー名：北海道サロマ湖産カキとホタテ、「農家のベーコン」のクリームソース
濃厚でクリーミーな牡蠣と大粒のホタテをたっぷりと使用したクリームソースのスパゲティです。ベーコンは“農家のベーコン”を用い、素材の個性を生かす構成になっています。
| 地域 | 税込価格 |
|---|---|
| 札幌 | 1,969円 |
| 東京 | 2,079円 |
| タカシマヤ・池袋 | 2,090円 |
パスタ／アマトリチャーナ（ピリ辛）
メニュー名：北海道サロマ湖産カキと冬野菜、「農家のベーコン」のアマトリチャーナ
冬野菜のカブ、れんこん、ごぼうなどをたっぷり使用したピリ辛トマトソース。牡蠣の旨味と根菜の風味、ベーコンの塩味がバランスする一皿です。
| 地域 | 税込価格 |
|---|---|
| 札幌 | 1,859円 |
| 東京 | 1,969円 |
| タカシマヤ・池袋 | 1,990円 |
前菜・肉料理・デザート等
冬の前菜盛り合わせ（全8種・写真は4名盛り）
前菜盛り合わせは全8種。札幌・東京で価格差がほとんどなく、タカシマヤ・池袋での価格は1円差となっています。内容は変更される場合がありますが、提供時点でのバリエーションは以下の通りです。
- ブロッコリーのガーリック風味
- ハーブ香るチキンとキノコのマリネ
- 「下川六〇酵素卵」のフリッタータ
- スモークサーモンのキャロットラペ
- チーズテリーヌ（リンゴとバルサミコ）
- 北海道ロースビーフ トリュフと醤油のエスプーマ
- ナスのトマトマリネ
- 南瓜のサラダ
| 地域 | 税込価格 |
|---|---|
| 札幌 | 1,089円 |
| 東京 | 1,089円 |
| タカシマヤ・池袋 | 1,090円 |
十勝若牛のタリアータ～チーズソース～（約90g）
柔らかな十勝若牛を焼き上げ、濃厚なチーズソースで仕上げたタリアータ。期間限定のボリュームメニューです。
| 地域 | 税込価格 |
|---|---|
| 札幌 | 2,189円 |
| 東京 | 2,189円 |
| タカシマヤ・池袋 | 2,190円 |
期間限定のワイン・ペアリング
ペアリング用に用意されたワインは、スパークリングのフェッラーリやイタリアのピノ・グリージョ、キャンティなど。いずれも期間限定価格やグラス提供の設定があります。
主なワインの提供価格は次の通りです。グラス販売は通常行っていない銘柄も今回特別に提供されます。
| ワイン | ボトル（札幌/東京/タカシマヤ・池袋） | グラス（札幌/東京/タカシマヤ・池袋） |
|---|---|---|
| フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン | 通常8,679円→札幌6,600円／東京6,600円／タカシマヤ・池袋7,000円 | 札幌1,100円／東京1,100円／タカシマヤ・池袋1,200円 |
| ピッチー二 ピノグリージョ（白） | 札幌3,630円／東京3,630円／タカシマヤ・池袋3,700円 | 札幌715円／東京715円／タカシマヤ・池袋750円 |
| ピッチー二 キャンティ（赤） | 札幌3,630円／東京3,630円／タカシマヤ・池袋3,700円 | 札幌715円／東京715円／タカシマヤ・池袋750円 |
販売店舗一覧と生産者・流通の背景
今回のフェアは北海道と関東エリアのミア・ボッカ各店で提供されます。関東は池袋高島屋をはじめ、Emio・nonowaなどの商業施設内店舗を中心に展開し、北海道は札幌市内の複数店舗で取り扱います。以下に店舗名・住所・電話番号・地図リンクをすべて記載します。
生産側については、サロマ湖・常呂町の水産資源や、輸出も行われるホタテの豊富な漁獲についての説明も合わせて掲載します。
関東エリア 販売店舗
- 池袋東武店：東京都豊島区西池袋1丁目1番25 東武百貨店池袋店11F TEL：03-6709-0605 地図▶https://goo.gl/maps/zTm975q5Rr2j3iTP6
- Emio（エミオ）武蔵境店：東京都武蔵野市境南町2丁目1−13 Emio武蔵境2F TEL：0422-30-7771 地図▶https://goo.gl/maps/PRtrCekX6iSeHdBL8
- Emio（エミオ）石神公園店：東京都練馬区石神井町4丁目1番17号 エミオ石神井公園店2F TEL：03-5923-1355 地図▶https://goo.gl/maps/3Ehn2p8Kk42Ruy549
- nonowa武蔵小金井店：東京都小金井市本町5丁目1番18号 nonowa武蔵小金井ムサコガーデン TEL：042-316-1799 地図▶https://goo.gl/maps/kQky6iiHXHfpaFz68
- トリエ京王調布店：東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布A館 5F TEL：042-426-9950 地図▶https://goo.gl/maps/rvKA4FhxnatzTrb49
- グランデュオ立川店：東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7F TEL：042-595-9022 地図▶https://goo.gl/maps/9rVW3xPVqhmjzDCQ9
- ぷらりと京王府中店：東京都府中市府中町1丁目3-6 ぷらりと京王府中 東1F TEL：042-306-8879 地図▶https://goo.gl/maps/ii7VwxPHsp5hU2Pq9
- グランエミオ所沢店：埼玉県所沢市くすのき台1丁目14-5 グランエミオ所沢 3F TEL：04-2968-3007 地図▶https://goo.gl/maps/MbXerauj971n1x3d7
- エキアプレミエ和光店：埼玉県和光市本町4番6 エキア プレミエ 和光 3F TEL：048-485-8220 地図▶https://goo.gl/maps/qnC2SsUNVd7PSacE6
- さいたま新都心店：埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル3F TEL：048-829-9569 地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share
- キュービックプラザ新横浜店：横浜市港北区篠原町新横浜2937 キュービックプラザ新横浜1F TEL：04-5577-0661 地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share
- 新宿タカシマヤ タイムズスクエア店：東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24-2 タカシマヤ タイムズ スクエア 13F 地図▶https://goo.gl/maps/eojRuhkEv2zyTbyy9
北海道エリア 販売店舗
- 札幌駅北口店：札幌市北区北7条西5丁目6-1 ストーク札幌 1F TEL：011-736-6677 地図▶https://goo.gl/maps/mySAQBp1TS7HJr3g6
- 北2条店：札幌市中央区北二条西3丁目1番地20号 sitatte sapporo 2F TEL：011-211-6585 地図▶https://goo.gl/maps/AN895anu4GHQEDKB7
- JR琴似駅前店：札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下） TEL：011-676-3151 地図▶https://goo.gl/maps/c6f27QwP4HHim8ak9
生産・流通に関する背景
北海道は四方を海に囲まれ、親潮や流氷の影響で海中の栄養分が豊富です。特にオホーツク海とサロマ湖周辺はホタテや牡蠣などの漁獲が盛んで、常呂町は年間約5万トンのホタテが水揚げされる地域として知られています。身の締まった良質な魚介は国内外から評価され、輸出も行われています。
今回のフェアで牡蠣とホタテを供給しているのはマスコスモ合同会社です。同社は「オイシイ。でツナガリタイ。」の理念のもと、鮮度を保ったままカキとホタテを届けています。公式サイトやInstagramでも情報発信を行っています。
- マスコスモ合同会社 公式サイト
- https://masscosmo.com/
- マスコスモ Instagram
- https://www.instagram.com/masscosmo/
企業情報、予約・取材窓口とまとめ表
本フェアを企画・運営するのは株式会社イーストン（代表取締役社長：大山 泰正）。札幌を拠点に「北海道イタリアン ミア・ボッカ」を含む合計45店舗（2025年11月現在）を運営しています。公式サイトや各種SNSでフェア情報や店舗情報を随時公開しています。
取材のお問い合わせは電話およびウェブの取材依頼フォームから受け付けています。取材希望時は「取材依頼のお問合せ」タグを選択してください。
- 会社名
- 株式会社イーストン
- 所在地
- 北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
- 代表者
- 代表取締役 大山 泰正
- 創立
- 1990年7月
- 資本金
- 4,800万円
- 公式サイト（ミア・ボッカ）
- https://www.eastone.co.jp/mia-bocca/
- 公式（イーストン）
- https://www.eastone.co.jp/
- Instagram（ミア・ボッカ）
- https://www.instagram.com/miabocca_official/
- Twitter（ミア・ボッカ）
- https://twitter.com/miabocca_1
- 取材のお問合せ
- TEL：011-717-5331 ウェブフォーム：https://www.eastone.co.jp/questionnaire/
以下の表は、本記事で紹介した限定フェアの主要情報を整理したものです。販売期間、主要メニューと地域別価格、提供店舗、問い合わせ先を一覧で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 販売期間 | 第1期：2025年12月3日（水）～2025年12月18日（木） クリスマス期間（限定メニュー）：2025年12月19日（金）～2025年12月25日（木） 第2期：2025年12月26日（金）～2026年2月1日（日） |
| 主なメニュー | 北海道サロマ湖産カキとホタテ、「農家のベーコン」のクリームソース（地域別価格あり） 北海道サロマ湖産カキと冬野菜、「農家のベーコン」のアマトリチャーナ（地域別価格あり） 冬の前菜盛り合わせ（全8種） 十勝若牛のタリアータ～チーズソース～（約90g） |
| ワイン（例） | フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン（期間限定割引・グラス提供あり） ピッチー二 ピノグリージョ（白）／ピッチー二 キャンティ（赤） |
| 販売店舗 | 関東エリア：池袋東武店、Emio武蔵境店、Emio石神井公園店、nonowa武蔵小金井店、トリエ京王調布店、グランデュオ立川店、ぷらりと京王府中店、グランエミオ所沢店、エキアプレミエ和光店、さいたま新都心店、キュービックプラザ新横浜店、新宿タカシマヤ店 他 北海道エリア：札幌駅北口店、北2条店、JR琴似駅前店 |
| 主な生産者／供給 | サロマ湖産の牡蠣・帆立（供給：マスコスモ合同会社 等）、常呂町は年間約5万トンのホタテ水揚げ |
| 運営会社 | 株式会社イーストン（代表：大山 泰正） 住所：札幌市北区12条西3丁目2－13 |
| 取材・問合せ | TEL：011-717-5331 取材依頼フォーム：https://www.eastone.co.jp/questionnaire/ |
本稿では販売期間、メニュー内容、価格（札幌・東京・タカシマヤ池袋）、販売店舗一覧、供給元の情報、運営会社の連絡先まで、プレスリリースで示された情報を網羅して整理しました。来店前に各店舗の営業時間や提供状況を公式サイトまたは各店舗へ直接確認することをお勧めします。
参考リンク：
