12/3開始｜麦と卵の黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ
ベストカレンダー編集部
2025年11月28日 17:03
黒トリュフ贅沢カルボ
開催期間：12月3日〜1月15日
黒トリュフの香りを主役にした冬の「贅沢カルボナーラ」
株式会社イーストン（所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正）が展開する北海道小麦の生パスタ専門店「麦と卵」は、2025年12月3日（水）より期間限定メニューとして「黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ」を販売します。プレスリリースは2025年11月28日 11時02分付で発表されており、寒さが深まる時期に合わせた香り豊かな一皿として打ち出されています。
このメニューは黒トリュフの芳香を最大限に活かすため、カルボナーラソースの配合やパスタとの絡みを専門的に調整した点が特徴です。トリュフの香りが前面に出る一方で、卵とチーズの旨みがバランス良く支え、後味は重たくなりすぎない味わいを目指しています。
黒トリュフとソースの設計
プレスリリースによれば、開発チームは黒トリュフとカルボナーラソースの相性を徹底的に検証しており、香りが立つタイミングと持続性を重視して調整しています。ソースは卵とチーズをベースにしつつ、黒トリュフの芳香が主役となるように配合が組まれています。
また、ソースの粘度とパスタの表面への絡みを考慮したことで、最後の一口まで香りと風味が感じられる設計になっています。これにより、外食の「プチ贅沢」や自分へのご褒美としての需要を想定した品質と提供価値が明確化されています。
北海道小麦を活かした生パスタの役割
「麦と卵」の生パスタは北海道産小麦を使用し、店内で製麺を行う鮮度重視のスタイルを採用しています。小麦本来の風味ともちもちとした食感を最大限に引き出す配合で製造されており、トリュフ香るクリームソースとの相性が良い点を強調しています。
生パスタ自体の存在感が強いため、ソースとのバランスを崩さず、噛むほどに小麦の旨みが広がることが想定されています。結果として、単なるトリュフ風味のクリームパスタではなく、パスタそのものの美味しさを楽しめる一皿に仕上げられています。
商品詳細と販売スケジュール
商品名は「黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ」。販売開始日は2025年12月3日（水）、販売期間は2025年12月3日から2026年1月中旬までと設定されています。価格は通常店舗で1,580円（税込）ですが、東京駅八重洲北口店については1,680円（税込）での提供となります。
プレスリリースでは、寒い季節にふさわしい「香り高いトリュフ香るカルボナーラ」として、自分へのご褒美や冬の外食、忘年会前のちょい贅沢ランチなどを推奨場面として挙げています。期間限定メニューとして、季節性と希少性を訴求する構成です。
商品仕様の要点
- 商品名
- 黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ
- 価格
- 1,580円（税込）※八重洲北口店は1,680円（税込）
- 販売期間
- 2025年12月3日（水）〜2026年1月中旬
- 販売店舗
- 『麦と卵』各店（下記に全店情報を掲載）
同商品は期間限定であるため、提供開始日と終了時期を明確にして販促を行う予定です。価格差は店舗の立地やコストを踏まえたもので、購入時には各店舗での掲示やメニュー表を確認することが可能です。
販売店舗の詳細と企業情報
販売対象は北海道生パスタ専門店『麦と卵』の各店です。プレスリリースには具体的な販売店舗として複数の店舗名と住所、地図リンクが記載されており、都心部を中心に展開している店舗が含まれます。以下に掲載されている各店の情報は、発表時点での出店リストを網羅しています。
また、運営会社である株式会社イーストンの企業情報も発表資料に含まれています。イーストンは札幌を中心に東北・関東で計45店舗（2025年11月現在）を経営しており、代表者、所在地、創立年、資本金などの基本情報が明記されています。
販売店舗（プレスリリース掲載分）
- 東京駅八重洲北口店
住所：東京都千代田区丸の内1丁目9-1 1階 東京駅構内 グランスタ八重北
地図リンク - 吉祥寺店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目9番2号 パラッツォ B1F
地図リンク - 新宿西口店
住所：東京都新宿区西新宿1-19-2 シルバービルB1F
地図リンク - 新宿マルイアネックス店
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイANEX 8F
地図リンク - 笹塚店
住所：東京都渋谷区笹塚1丁目47-1 フレンテ笹塚 1F
地図リンク - 三鷹店
住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
地図リンク - 川崎アゼリア店
住所：川崎市川崎区駅前本町26-2 アゼリア地下街222
地図リンク
上記以外の『麦と卵』各店でも販売される旨が発表されています。地図や店舗情報はリンク先で確認できるため、来店前に最新情報を確認することが可能です。
株式会社イーストンの企業情報
- 会社名
- 株式会社イーストン
- 所在地
- 北海道札幌市北区12条西3丁目2-13
- 代表者
- 代表取締役 大山 泰正
- 事業内容
- 「北海道イタリアン ミアボッカ」「北海道焼鳥 いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など、札幌・仙台・東京・さいたまで合計45店舗（2025年11月現在）を経営
- 創立
- 1990年7月
- 資本金
- 4,800万円
- 公式URL
- https://www.eastone.co.jp/
- 関連ブランド（麦と卵）
- https://mugitotamago.eastone.co.jp/
- 取材のお問合せ
- https://www.eastone.co.jp/questionnaire/（「取材依頼のお問合せ」のタグよりお問合せください）
取材やメディア問い合わせは、上記の問い合わせフォームを通じて受け付ける旨が案内されています。公開情報はプレスリリースに基づくものであり、詳細は公式サイトや店舗に直接確認することが望ましいとされています。
提供内容の整理と要点の一覧
ここまでに示した情報を整理すると、黒トリュフを活かした期間限定メニューの特徴、価格と提供期間、販売店舗、運営会社の基本情報が明確になります。以下の表に主要情報を一覧化します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ |
| 販売開始日 | 2025年12月3日（水） |
| 販売期間 | 2025年12月3日〜2026年1月中旬 |
| 価格 | 1,580円（税込）※八重洲北口店は1,680円（税込） |
| 販売店舗（例） | 東京駅八重洲北口店、吉祥寺店、新宿西口店、新宿マルイアネックス店、笹塚店、三鷹店、川崎アゼリア店ほか『麦と卵』各店 |
| 運営会社 | 株式会社イーストン（所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2-13、代表：大山 泰正） |
| 店舗数 | 45店舗（札幌・仙台・東京・さいたま、2025年11月現在） |
| 公式情報 | 麦と卵 公式サイト、株式会社イーストン 公式サイト |
本記事は、2025年11月28日のプレスリリースに基づいて作成しました。提供期間や価格、店舗情報などは発表時点の内容を正確に転記していますが、詳細や最新情報は公式サイトおよび各店舗での告知を確認してください。
参考リンク：
