UN GRAINのガレット デ ロワ、予約受付開始
ベストカレンダー編集部
2025年12月1日 14:16
ガレット デ ロワ予約開始
開催期間：12月1日〜1月12日
UN GRAINが届ける、フランス伝統菓子「ガレット デ ロワ ナチュール」予約開始
ミニャルディーズ専門店UN GRAIN（アン グラン）は、2025年12月1日（月）より、伝統菓子「ガレット デ ロワ ナチュール」の予約受付を開始しました。運営は株式会社ヨックモック（代表取締役社長：藤縄武士、本社：東京都千代田区）で、今年は店頭受取に加えオンライン予約による配送（宅急便）も導入されています。
商品は予約販売のみで、予定数量に達し次第終了となります。年始の祝祭日であるエピファニーを迎えるにあたり、自宅で家族や友人と囲むための一品として提供されます。以下に予約方法や受取期間、価格などの詳細を整理します。
商品概要と価格、同梱物
UN GRAINの「ガレット デ ロワ ナチュール」は、発酵バターを用いた香ばしいパイ生地と、アーモンドの香り豊かなフランジパーヌ（アーモンドクリームとカスタードクリームの合わせ）を組み合わせた品です。サイズや付属品などの基本仕様は次の通りです。
| 商品名 | ガレット デ ロワ ナチュール |
|---|---|
| 価格 | 4,800円（税込） |
| サイズ | 直径約18㎝ |
| 付属品 | オリジナルフェーブ（別添え） 1個、王冠（紙製） 1個 |
| 販売形態 | 予約販売のみ、予定数量に達し次第終了 |
なお、UN GRAINのガレット デ ロワには、焼成中にアーモンドが一粒入っており、フェーブは別添えでの提供となります。箱詰めされた状態でのお渡し、または配送が可能です。
注文・受取方法とスケジュールの詳細
予約と受取のスケジュールは、店頭受取と配送受取で異なります。各期間と予約方法は明確に区分されていますので、日程を確認のうえ手続きを行ってください。
予約方法は店頭およびオンラインの指定プラットフォームを利用します。オンラインでの配送は今年から可能になった新しい受注形態です。配送は水曜定休日の出荷を除く仕様となっています。
店頭受取（店頭・TableCheck）
予約期間：2025年12月1日（月）～2026年1月12日（祝・月）
受取期間：2025年12月26日（金）～2026年1月20日（火）※水曜定休日、年末年始期間を除く
予約方法：店頭／TableCheck（https://www.tablecheck.com/ja/ungrain-pickup/reserve/message?utm_source=media2）
配送受取（オンラインショップ BASE）
予約期間：2025年12月15日（月）～2026年1月12日（祝・月）
受取（配送）期間（出荷予定）：2026年1月6日（火）～2026年1月20日（火） ※水曜定休日出荷を除く
予約方法：オンラインショップBASE（https://ungrain.theshop.jp/）
- 店頭受取は早期に予約が集中する可能性があります。
- 配送は出荷日程により受取日が前後する場合がありますので、オンライン注文時の案内を必ずご確認ください。
素材と製法—シェフ岡澤の技術とこだわり
UN GRAINのガレット デ ロワは、シェフパティシエ岡澤高志（おかざわ たかし）によるレシピと技術が反映された商品です。生地・クリーム両方にこだわりがあり、素材と製法の選択が味の核を成しています。
パイ生地はアンヴェルセ製法で仕上げられており、この“逆さ折込み”の手法によって、さっくりとした歯切れの良い食感を生み出します。バターには発酵バターを採用し、数種類の小麦粉をブレンドすることで香ばしさとコクのある仕上がりを実現しています。
クリームの特徴
中身のクリームは、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたフランジパーヌです。カスタードクリームにはバニラとラム酒が贅沢に加えられており、香り高く満足感のある味わいを目指しています。
この組み合わせにより、食べ応えと香りのバランスを整え、伝統的なガレット デ ロワとしての完成度を高めています。
シェフ 岡澤 高志の経歴（概要）
- 学歴・修業
- 2016年 埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 卒業
- 職歴
- 2016年 パティスリーパリセヴェイユ入社、在職中に生菓子の責任者を2年、焼菓子の責任者を1年歴任
- 渡仏経験
- 2023年 渡仏、ベルサイユのAu chant Du Coqにて研鑽を積む
- UN GRAINでの歩み
- 2024年 入社。11月には内海杯の味覚部門で賞を受賞するなどコンクールでも活躍。2025年 シェフパティシエに就任
フェーブと伝統、そしてUN GRAINの提供方法
フランスの新年に食べられるガレット デ ロワは、中央にフェーブ（小さな陶器）が1つだけ入っていることが慣例です。そのフェーブを引き当てた人は王となり王冠をかぶって祝われる習慣があり、UN GRAINでもこの伝統にのっとった演出を行っています。
UN GRAINの今年のフェーブは、シェフ岡澤のUN GRAINデビュー作である「スフェール」をモチーフにしています。陶芸教室atKilnの協力を得て、ひとつひとつ手作りされたオリジナルフェーブが別添えで付属します。なお、ガレット本体には代わりにアーモンドが一粒入っており、安全面や衛生面を配慮した形でフェーブは別に添えられています。
フェーブの制作協力
フェーブは陶芸教室atKilnの協力で制作され、UN GRAINスタッフがひとつずつ心を込めて手作りしたオリジナル品です。フェーブと紙製の王冠が各1個、箱に同梱されます。
フェーブを使用した伝統の楽しみ方はそのままに、UN GRAINならではのデザインと品質で提供されます。
会員制度・店舗情報と年末年始の営業
UN GRAINでは年会費・入会費無料のメンバーズ会員制度を設けており、購入金額に応じたポイント付与や会員限定特典を用意しています。ガレット デ ロワの購入や予約に関しても、会員特典が適用される場合があります。
以下に会員特典、店舗情報、年末年始の営業日程をまとめます。
メンバーズ会員の主な特典
- 入会費・年会費：無料
- ポイント付与：購入価格1,000円ごとに1ポイント加算
- 誕生月に利用できるバースデークーポンを付与
- 特典1：不定期開催の「シェフズカウンター」への参加（案内に従う）
- 特典2：会員限定の「アソルティモン プルミエ Ⅱ」を購入可能
- ポイントに応じてミニャルディーズとの引き換えや各種特典が利用可能
会員制度の詳細は公式サイトの会員専用ページにて案内されています（https://www.ungrain.tokyo/member-ship/）。
店舗情報・営業時間・休業日
| 店舗名 | UN GRAIN |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階 |
| 最寄り駅 | 表参道駅B1出口より徒歩15分 |
| 電話/FAX | 03-5778-6161 |
| 営業時間 | 11:00〜18:00 水曜定休 |
| 12月24日 | 水曜だが休まず営業 |
| 年末年始休業 | 2025年12月30日～2026年1月4日 |
| 12月29日 | 17時閉店 |
| 公式サイト | https://www.ungrain.tokyo/ |
| ungrain_tokyo |
要点の整理
以下の表に、本稿で紹介した「ガレット デ ロワ ナチュール」に関する主要な情報を整理しました。予約期間、受取期間、価格、付属品、予約方法、店舗情報などを一覧で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ガレット デ ロワ ナチュール |
| 価格 | 4,800円（税込） |
| サイズ | 直径約18㎝ |
| 付属品 | オリジナルフェーブ（別添え）1個、王冠（紙製）1個 |
| 店頭予約期間 | 2025年12月1日（月）～2026年1月12日（祝・月） |
| 店頭受取期間 | 2025年12月26日（金）～2026年1月20日（火）※水曜定休、年末年始除く |
| 配送予約期間 | 2025年12月15日（月）～2026年1月12日（祝・月） |
| 配送出荷期間 | 2026年1月6日（火）～2026年1月20日（火）※水曜定休の出荷を除く |
| 予約方法（店頭） | 店頭・TableCheck（https://www.tablecheck.com/ja/ungrain-pickup/reserve/message?utm_source=media2） |
| 予約方法（配送） | オンラインショップBASE（https://ungrain.theshop.jp/） |
| 販売形態 | 予約販売のみ、予定数量に達し次第終了 |
| 店舗住所・連絡 | 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階 / TEL 03-5778-6161 |
| 営業時間・休業 | 11:00〜18:00 / 水曜定休（12月24日は営業） / 年末年始休業 2025年12月30日～2026年1月4日 |
本稿では、UN GRAINが2025年12月1日から予約受付を開始した「ガレット デ ロワ ナチュール」の商品仕様、製法、シェフの背景、フェーブの由来と制作協力、予約・受取スケジュール、店舗および会員情報を網羅的に整理しました。詳細や最新情報、会員登録や予約は公式サイト（https://www.ungrain.tokyo/）および掲載のオンライン予約ページでご確認ください。
参考リンク：
