12月10日オープン｜THE CITY BAKERY天神がハンドドリップ導入

天神で復活、カウンター越しの時間を大切にするベーカリー＆カフェ

2025年12月10日(水)、福岡市中央区天神のソラリアプラザB2Fに「THE CITY BAKERY 天神ソラリアプラザ」がリニューアルオープンします。プレスリリースは株式会社フォンスが2025年12月4日 11時11分に発表しました。2025年6月に一時クローズしていた福岡1号店が同フロア内で区画を移して再出発する形です。

今回のリニューアルは、福岡上陸10周年を迎える節目に合わせたもので、店内のサービス強化が大きな特徴です。とくに注目されるのは、バリスタがカウンター越しにお客さまと向き合い、その場で淹れるハンドドリップコーヒーの導入です。日常の中での“ひととき”を重視する店舗設計が意図されています。

リニューアルの背景と店舗移転の経緯

同店は2025年6月に一度クローズしていましたが、同フロア内での区画移転という形で、12月10日に営業を再開します。今回の移転は単なる配置換えではなく、サービスラインナップの刷新と利便性の向上を目指したものです。

発表文では「ソラリアプラザのB2Fで、心機一転、皆さまの日常となるベーカリー&カフェを目指します」と記されています。新しい空間とメニュー構成により、天神での利用頻度が増えることを想定した提案が行われています。

THE CITY BAKERY初のハンドドリップコーヒーと豆の販売

新店舗の目玉はTHE CITY BAKERY 初となるハンドドリップコーヒーの提供です。バリスタがカウンター越しにコーヒーを淹れ、会話を交わしながら楽しむスタイルを復活させます。これにより、これまでのイートイン体験の価値を再構築する狙いがあります。

コーヒー豆は「オブスキュラ コーヒー ロースターズ」と「沢村ロースタリー 軽井沢」からセレクトした4種類をラインナップ。店内でのドリンク提供に加え、ご自宅でも楽しめるよう豆の販売も行います。

ハンドドリップ導入の意図と利用シーン

発表では「以前のカウンター席では、お客さまがバリスタと会話を楽しみながら、コーヒーを召し上がる景色が日常でした。そのひと時を大切にしたい想いと共に」と説明されています。つまり、提供される飲食物そのものだけでなく、提供過程や人と人のやりとりが重視されています。

ハンドドリップは一杯ずつ丁寧に淹れるため、テイクアウト中心の利用とは別の、店内での滞在時間を伴う利用に適しています。カウンター席での会話を交えた体験が中心となるでしょう。

天神限定ドリンクとリニューアル記念セットの詳細

リニューアルオープン時には、福岡天神限定のオリジナルドリンク2種を用意します。いずれも九州産の素材を用いたメニューで、地元の風味を生かす構成です。オープン時のラインナップは限定2種と明記されています。

また、数量限定のリニューアルオープン記念セットを12月10日(水)のオープン当日に販売します。内容はドリップバッグコーヒーやマグカップ、人気のベーグルなどがセットになったもので、ネイビーの新色ミニバッグは2WAY仕様となっています。

天神限定ドリンク 2種の紹介

• 大分県産不知火（しらぬい）のアインシュペナー（HOT）
  イートイン限定 価格：￥850（税込￥935）
  説明：黒糖やキャラメルのような甘味を感じられるイーハーブレンドのアメリカーノに、甘酸っぱいデコポンのマーマレードを混ぜ込んだホイップを合わせた一杯。滑らかな口当たりで上品な香りと味わいが楽しめる構成です。写真表記：左。
• 八女煎茶のレモネード（HOT/ICE）
  価格：￥800（税込￥880）
  説明：うまみと甘さが特徴の福岡を代表する煎茶「八女茶」と、自家製レモネードを合わせた爽やかなドリンク。HOTとICEの両方で提供されます。写真表記：中央/右。

数量限定 リニューアルオープン記念セットの内容と価格

販売日は12月10日(水)、販売は数量限定です。セットは日常での利用を想定した組み合わせで、持ち帰りや贈り物としても利用できる仕様です。

セット内容

ドリップバッグコーヒー×2、マグカップ（Mサイズ・カラーBK）×1、プレッツェルベーグル×1、巾着ミニバッグ（ネイビー）×1

価格

￥2,700（税込 ￥2,970）

ミニバッグ仕様

ネイビーの新色で紐を絞って巾着としても使える2WAY仕様

店舗情報、アクセス、THE CITY BAKERYの沿革

リニューアルオープンに伴う基本的な店舗情報とアクセス、問い合わせ先、SNS情報は以下の通りです。営業時間や住所、電話番号などの実務的な情報は利用前に確認することが推奨されます。

THE CITY BAKERYは1990年にニューヨーク・ユニオンスクエアで開業したベーカリーで、日本には2013年に初上陸しました。創業者モーリー・ルービンの経歴や代表的な商品についてもPR文で紹介されています。

アクセス詳細

ソラリアプラザB2Fへのアクセスは複数の地下鉄・鉄道駅から便利です。西鉄福岡(天神)駅中央口からの連絡口（2、3F）に加え、市営地下鉄空港線・天神駅の6番出口から徒歩約4分、市営地下鉄七隈線・天神南駅の3番出口から徒歩約4分となっています。

交通機関ごとの出口と所要時間の目安が同リリースに示されており、天神エリア内での移動利便性が高い立地です。

THE CITY BAKERYの歴史と代表商品

THE CITY BAKERYは1990年にニューヨーク・ユニオンスクエアで創業しました。創業者モーリー・ルービンはTV局のプロデューサー出身で、独創的な発想から生まれた商品が特徴です。代表的な商品にはプレッツェルクロワッサンや濃厚なホットチョコレートがあり、ニューヨーカーからの支持を得ました。

日本では2013年に大阪へ初上陸して以来、東京・福岡・長野・神奈川・京都・名古屋・広島・仙台など全国展開を行い、「街（CITY）のベーカリー」として各地で親しまれています。

記事のまとめ

本稿は、株式会社フォンスによるプレスリリース（発表日：2025年12月4日 11時11分）を基に、THE CITY BAKERY 天神ソラリアプラザのリニューアルオープン情報を整理して伝えました。リニューアルは2025年12月10日(水)に実施され、ハンドドリップコーヒー導入や天神限定ドリンク、数量限定のリニューアルオープン記念セットなどが特徴です。

以下に本記事で取り上げた主要な情報を表にまとめます。利用前の最終確認は公式サイトおよび店舗への問い合わせで行うことが推奨されます。

以上が発表資料に基づくリニューアルオープンの要点と店舗情報の整理です。営業時間や販売数量、商品仕様などは変更される場合があるため、訪問前に公式情報での確認を推奨します。